Aaj Kya Banaye ? Recipes in Hindi Indian food

गोंद की बर्फी रेसिपी:- मीठा एक ऐसी चीज है, जिसे खाने के लिए किसी खास मौके की जरूरत नहीं होती। कई लोग तो मीठा खाने के इतना शौकीन होते हैं कि वे खाना खाने के बाद कुछ न कुछ मीठा जरूर खाते हैं।  अब आपको मीठा खाना इतना ही पसंद है, तो फिर आज हम आपको गोंद की बर्फी की रेसिपी बताएंगे। चूंकि गोंद की तासीर गर्म होती है इसलिए यह मिठाई सर्दियों में खाना ज्यादा बेहतर है। सामग्री :- 50 ग्राम खाने वाली गम यानी गोंद एक चौथाई कप बादाम 200 ग्राम कमल के बीज तीन चौथाई इलायची पाउडर 200 ग्राम कद्दूकस किया नारियल आधा कप खरबूज के बीज तीन चौथाई कप पानी 30 ग्राम घी गोंद की बर्फी बनाने की वि​धि:- एक पैन लें और मध्यम आंच पर घी डालकर उसमें गोंद को हल्का फ्राई करें। जब यह भुनकर फूलने लगे और ट्रांसपैरंट हो जाए तो गैस बंद कर दें और गोंद को निकालकर एक अलग बर्तन में रख लें। दूसरा पैन लें और उसमें कमल के बीज डालकर हल्का फ्राई करें। गैस एकदम कम रखें ताकि कमल के बीज क्रिस्पी हो सकें। अब बारी है चाशनी बनाने की।  इसके लिए एक गहरे तले का पैन लें और उसमें पानी, चीनी व इलायची पाउडर डालें। इस मिश्रण को हल्की...