Aaj Kya Banaye ? Recipes in Hindi Indian food

जोधपुरी प्याज की कचौरी Jodhpur Pyaz ki Kachori ki recipe in hindi   सामग्री 500 ग्राम मैदा 2 छोटी चम्मच देसी घी 5 तेज पत्ता 2 छोटी चम्मच कलौंजी 2 छोटी चम्मच नमक 4 छोटी चम्मच भुना हुआ बेसन 2 छोटी चम्मच गरम मसाला 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर 2 छोटी चम्मच मोटी सौंफ 2 छोटी चम्मच धनिया साबुत 7-8 बड़ी प्याज़ बारीक़ कटी हुई 1 बड़ा चम्मच तेल 2 बड़ा चम्मच मीठी चटनी विधि 1 मैदे को बड़ी प्लेट में लें, उसमें दो छोटी चम्मच देसी घी डालें और आधा चम्मच नमक। अच्छे से मिलाइये। 2 अब उसे गूंद कर एक घंटे के लिए रखिये। 3 एक कड़ाही में बेसन डाले और भूने, जब अच्छी खुशबू आ जाये हटाए। गैस बंद करे और बेसन को अलग निकाल कर रखे। मोटी सौंफ और धनिया साबुत को हल्का सा कूटिये और कड़ाही में भून दीजिये। अलग रखें। 4 कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल ले, मध्यम आंच पर रखें, गरम होने पर उसमें गरम मसाला, तेज पत्ता व् कलौंजी डालें। जब भुन जाये तब प्याज डालें और आधा छोटा चम्मच नमक डाले, जिससे प्याज़ का पानी निकल कर उड़ जाये।  जब प्याज़ भुन जाये तब उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, भुना बेसन व्...