Gulab Jamun ki Chatpati Sabji ki recipe

Gulab Jamun ki Chatpati Sabji ki recipe in hindi

गुलाब जामुन की चटपटी सब्जी की रेसिपी

सामग्री

गुलाबजामुन के लिए-

2 कप खोया

2 बड़े चम्मच मैदा

आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए

3-4 प्याज

ग्रेवी के लिए-

1 टमाटर बड़ा

7-10 लहसुन

1" अदरक

3-4 मिर्च

1 कप दही

1 चम्मच मैदा

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला

1/2 चम्मच हल्दी

1/2 चम्मच मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच कशमीरी मिर्च

1-2 कप दूध

स्वादानुसार नमक

4-5 टेबलस्पून तेल

2 टेबलस्पून काजू पाउडर

आवश्यकतानुसार मिक्स साबुत मसाले 

विधि

1 सबसे पहले खोया व मैदा को हथेली से अच्छे से मसल ले अब छोटी छोटी गोलियाँ बना ले।

2 कड़ाही में तेल गरम करें और गुलाब जामुन तल के निकाले ले।

3 ग्रेवी के लिए- पहले टमाटर को पीसकर कर प्यूरी बना ले।

4 प्याज अदरच लहसुन मिर्च को पीसकर कर पेस्ट तैयार कर ले।

5 पैन में तेल गरम करें खड़े मसाले डाले 2मिनट भूने। अब प्याज का पेस्ट डाल के गुलाबी होने तक भूने।

6 अब टमाटर प्यूरी डाल कर भूने काजू पाउडर डाले और भूने।

7 अब दही मे धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी,कशमीरी मिर्च व थोड़ा मैदा डाल के फेटे और दही मिक्सर को धीमी ऑच पर टमाटर के साथ तेल छोड़ने तक भूने स्वादानुसार नमक डाले!

8 जब मसाले तेल छोड़ दे तो आवश्यकतानुसार दूध डाले और ग्रेवी पकने दे अब तैयार गुलाब जामुन डाल के 2-5मिनट पकाये कसूरी मेथी डाल के गैस बंद कर दे ।

9 तैयार है लाजवाब गुलाब जामुन की सब्जी ।