Paneer Korma Banane Ki Recipe in hindi

Paneer Korma Banane Ki Recipe

In Hindi...

सामग्री:

1 कप पनीर, 1½ इंच के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ

1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

1/2 कप दही (खट्टा नहीं)

1/4 कप ताजा या सूखा कसा हुआ नारियल

1/2 टीस्पून कसा हुआ अदरक

1 हरी मिर्च, बीज निकाले हुए और कटी हुई

8 काजू

1 टीस्पून खसखस, वैकल्पिक (या काजू)

तेज पत्ता का 1 छोटा टुकड़ा

1 हरी इलायची

2-3 साबुत काली मिर्च

1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

1 टीस्पून धनिया पाउडर

1 टीस्पून चीनी

1½ टेबलस्पून तेल

2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

नमक स्वाद अनुसार

3/4 कप पानी

 

विधि (Paneer Korma Banane Ki Recipe in Hindi ):

मिक्सी की छोटी जार में दही, नारियल, अदरक, हरी मिर्च, काजू और खसखस डालें।

उन्हें पीस कर बारीक़ पेस्ट बना लें। उसे एक छोटी कटोरी में निकाल दें।

एक भारी तले वाली कड़ाही या नॉन-स्टिक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1-टेबलस्पून तेल गर्म करें। उसमे पनीर के टुकड़े डालें और उन्हें हल्के भूरे रंग का होने तक भूने। उन्हें एक थाली में निकाल दें।

उसी कड़ाही में बाकी बचा 1/2 टेबलस्पून तेल मध्यम आंच पर गर्म करें। उसमे तेज पत्ता, हरी इलायची और काली मिर्च डालें, उन्हें 10-20 सेकंड के लिए भूने।

 कटा हुआ प्याज डालें और उसे हल्के भूरे रंग का होने तक भूने। इसमें लगभग 1½-2 मिनट का समय लगेगा।