Egg Curry Indian style Recipe in hindi

Indian style egg curry recipe

अंडा करी

Ingredients

● 6 उबले हुवे अंडे

● 2प्याज

● 2 टमाटर

● 1tbsp अदरक लहसुन पेस्ट

● 1/2tsp लाल मिर्च पाउडर

● 1tsp कश्मीरी लाल मिर्च

● 1tbsp धनिया पाउडर

● 1/2tsp जीरा पाउडर

● 1/2tsp गरम मसाला

● 1/2tsp हल्दी

● 1tsp जीरा

● 1तेज़ पत्ता

● 1 लौंग

● 1 बड़ी इलायची

● 2 हरी इलाइची

● थोड़ी सी दालचीनी

Method

● पैन में 1tsp तेल गरम करके अंडो को हल्के से हल्दी पाउडर और लाल मिर्च के साथ 1मिनट फ्राई करके अलग रख दीजिए

● अब वापस पैन में 2tbsp तेल गरम करिये और उसमें सारा खड़ा मसाला भूनकर प्याज की पेस्ट ब्राउन होने तक भूनिये

● अदरक लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट पकाइये फिर सारे पाउडर मसाले और हल्का सा पानी डालकर मसलों को 1mnt मंद आंच पर पकाइये

● टमाटर की प्यूरी डालकर तेल अलग होने तक पकाइये,अब इसमें एक अंडे का पीला वाला भाग क्रश करके डालिये

● लगभग 200ml पानी डालकर एक उबाल आने दीजिये फिर ढककर 10 मिनट तक मंद आंच पर पकाइये

● फ्राई किये हुवे अंडों को 2 टुकड़ों में काटकर तैयार ग्रेवी में डालिये,हरा धनिया,हल्का सा गरम मसाला और थोड़ी सी कसूरी मेथी डालकर 1 मिनट पकाकर गैस बंद करिये

 Egg Curry recipe in English

 Ingredients

 ● 6 boiled eggs

 ● 2 onions

 ● 2 tomatoes

 ● 1tbsp ginger garlic paste

 ● 1 / 2tsp red chili powder

 ● 1tsp Kashmiri Red Chilli

 ● 1tbsp coriander powder

 ● 1 / 2tsp cumin powder

 ● 1 / 2tsp garam masala

 ● 1 / 2tsp turmeric

 ● 1tsp cumin

 ● 1 bay leaf

 ● 1 clove

 ● 1 large cardamom

 ● 2 green cardamom

 ● a little cinnamon

 *Method*

 ● Heat 1tsp oil in a pan, fry the eggs lightly with turmeric powder and red chillies and keep aside for 1 minute

 ● Now heat 2tbsp oil in the pan and fry all the spices in it till the onion paste turns brown.

 ● Add ginger garlic paste and cook for 1 minute, then add all the powdered spices and light water and cook the spices on 1mnt low flame.

 ● Add tomato puree and cook till the oil separates, now crush one egg yellow

 ● Add about 200ml water to a boil then cover and cook on low flame for 10 minutes.

 ● Cut the fried eggs into 2 pieces, put them in the gravy, add coriander, a little garam masala and a little kasuri methi and cook for 1 minute and turn off the gas

 Indian style egg curry recipe