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Egg Curry Indian style Recipe in hindi

Indian style egg curry recipe
अंडा करी

Ingredients
● 6 उबले हुवे अंडे
● 2प्याज
● 2 टमाटर
● 1tbsp अदरक लहसुन पेस्ट
● 1/2tsp लाल मिर्च पाउडर
● 1tsp कश्मीरी लाल मिर्च
● 1tbsp धनिया पाउडर
● 1/2tsp जीरा पाउडर
● 1/2tsp गरम मसाला
● 1/2tsp हल्दी
● 1tsp जीरा
● 1तेज़ पत्ता
● 1 लौंग
● 1 बड़ी इलायची
● 2 हरी इलाइची
● थोड़ी सी दालचीनी

Method
● पैन में 1tsp तेल गरम करके अंडो को हल्के से हल्दी पाउडर और लाल मिर्च के साथ 1मिनट फ्राई करके अलग रख दीजिए

● अब वापस पैन में 2tbsp तेल गरम करिये और उसमें सारा खड़ा मसाला भूनकर प्याज की पेस्ट ब्राउन होने तक भूनिये

● अदरक लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट पकाइये फिर सारे पाउडर मसाले और हल्का सा पानी डालकर मसलों को 1mnt मंद आंच पर पकाइये

● टमाटर की प्यूरी डालकर तेल अलग होने तक पकाइये,अब इसमें एक अंडे का पीला वाला भाग क्रश करके डालिये

● लगभग 200ml पानी डालकर एक उबाल आने दीजिये फिर ढककर 10 मिनट तक मंद आंच पर पकाइये

● फ्राई किये हुवे अंडों को 2 टुकड़ों में काटकर तैयार ग्रेवी में डालिये,हरा धनिया,हल्का सा गरम मसाला और थोड़ी सी कसूरी मेथी डालकर 1 मिनट पकाकर गैस बंद करिये

 Egg Curry recipe in English

 Ingredients
 ● 6 boiled eggs
 ● 2 onions
 ● 2 tomatoes
 ● 1tbsp ginger garlic paste
 ● 1 / 2tsp red chili powder
 ● 1tsp Kashmiri Red Chilli
 ● 1tbsp coriander powder
 ● 1 / 2tsp cumin powder
 ● 1 / 2tsp garam masala
 ● 1 / 2tsp turmeric
 ● 1tsp cumin
 ● 1 bay leaf
 ● 1 clove
 ● 1 large cardamom
 ● 2 green cardamom
 ● a little cinnamon

 *Method*
 ● Heat 1tsp oil in a pan, fry the eggs lightly with turmeric powder and red chillies and keep aside for 1 minute

 ● Now heat 2tbsp oil in the pan and fry all the spices in it till the onion paste turns brown.

 ● Add ginger garlic paste and cook for 1 minute, then add all the powdered spices and light water and cook the spices on 1mnt low flame.

 ● Add tomato puree and cook till the oil separates, now crush one egg yellow

 ● Add about 200ml water to a boil then cover and cook on low flame for 10 minutes.

 ● Cut the fried eggs into 2 pieces, put them in the gravy, add coriander, a little garam masala and a little kasuri methi and cook for 1 minute and turn off the gas

 Indian style egg curry recipe
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